El negocio está regentado por Pepe Asenjo y sus hijas, Jenny, de 27 años, y Saray, de 19. Juntos forman un equipo perfecto en servicio y garantía para sus clientes. El mejor género durante todo el año y ahora, por Navidad, la oferta se amplía en un suculento ramillete de variedades para que el pescado y el marisco se conviertan en el plato estrella de tu almuerzo o cena navideña. Y por tus compras en estos días entrarás en el sorteo de un lote de más de diez kilos que se sorteará el viernes 23 de diciembre.
Orígenes
La Lonja Dorada es un caso más del talante emprendedor de los colonos y, al mismo tiempo, un negocio surgido a raíz de las consecuencias de la crisis. Pepe trabajaba en el sector de la construcción como pulidor.
Hace casi seis años se complicó la situación y decidió con su familia montar una pescadería sin tener ninguna relación con este tipo de negocio. El primer paso fue que su hija mayor, Jenny, estuvo un par de semanas trabajando en una pescadería de Écija para probar qué tal se le daba. A ella le gustó y se le dio bastante bien, hasta el punto que el propietario quería que se quedara a trabajar con él. Entonces se echaron para adelante definitivamente y como es normal, al principio todo fueron inconvenientes y dolores de cabeza para adecuarse a un mundo del que no conocían prácticamente nada.
«Hemos aprendido a base de tropezar», reconoce Jenny, «ya que tampoco había trabajado nunca de cara al público y eso lo hemos conseguido a fuerza de un día y otro». Porque por un lado estaba el establecimiento y por otro la tarea diaria de ir a comprar el pescado. A través de un conocido, experto en el sector que le acompañó las primeras semanas a los mercados, Pepe fue aprendiendo cómo hay que manejarse en las lonjas con el tema de los precios, las pujas y la adquisición del mejor género. Además, recuerda como anécdota que al principio se hablaba allí en duros y pesetas, y que mientras él lo pasaba a euros la caja de pescado se la habían llevado. Pero con tesón y sacrificio fue avanzando. Confiesa que fue muy duro, «pero o abandonaba o me ponía listo, sobre todo cuando me costaba el dinero».
La Lonja Dorada se abastece de los mercados de Sevilla y Córdoba y su filosofía es la de proporcionar al cliente pescado y marisco fresco de primera calidad. La jornada laboral de Pepe Asenjo comienza a las tres de la mañana, ya que sobre las cuatro o cuatro y media debe de estar en las lonjas. Además de surtir a su establecimiento del mejor género, tiene reparto a domicilio en El Villar, Cañada del Rabadán y Ochavillo del Río. En este último núcleo posee su puesto de venta ambulante los jueves, siendo el único pescadero que puede vender ese día.
El primer establecimiento de La Lonja Dorada estuvo en el edificio del Supermercado Día, donde permaneció 4 años. Hace un año y medio se trasladó a un local más céntrico, en la calle Olivo, en el que se encuentran muy satisfechos con la acogida de los vecin@s. Conservan sus primeros clientes y van haciendo otros por su nueva ubicación. La clientela es tanto de Fuente Palmera como de todas las aldeas de La Colonia.
Respecto a los productos que ofrecen, encontramos una amplia gama en pescados y mariscos. Por un lado, se vende mucho el pescado más tradicional, como los boquerones, las bacalaíllas, el chipirón y la pijota. También las brochetas caseras y el adobo. Y gracias al esmerado servicio de arreglarle el pescado al cliente -aquel que lo prefiera así-, muchas personas se están habituando a adquirir otro tipo de pescados, ya que sólo tienen que llegar a sus casas y cocinarlo. Es el caso del salmón, que lo pueden servir en filetes totalmente limpio de espinas, piel, etc. Y así todo el pescado, siempre arreglado al gusto del consumidor.
Por otra parte, también es muy habitual que asesoren a los clientes en sus compras e incluso en la mejor manera de cocinar, púes se da el caso de que algunos tipos de pescado no se conocen o no se sabe si es blanco o azul, etc. De esta forma, descubrimos que hay pescados muy sanos y que podemos disfrutarlos al horno, a la plancha, fritos, etc.
Campaña de Navidad
En estas fechas el producto estrella y más demandado es el marisco. La Lonja Dorada dispone de gambas, langostinos, cuerpos, almejas de carril, mejillones, gambones, carabineros, langostas, etc. También se vende bastante el rape, el cazón, la dorada y la lubina, y este año, como novedad, los clientes están preguntando mucho por el salmón, que se lo suelen llevar en lomitos para poder marinarlo sin problemas.
Al ser el pescado un producto cuyo precio varía cada día y no sabes lo que cuesta hasta que llegas a los mercados, no se pueden establecer ofertas, salvo en artículos determinados como el mejillón, del que te podrás beneficiar del estupendo precio que te ofrece La Lonja Dorada durante estos días de Navidad.
Por gentileza hacia sus clientes, La Lonja Dorada sortea el próximo viernes 23 de diciembre un lote de pescado y marisco de más de diez kilos con los siguientes productos: 1 caja de langostinos de 2 kg.; 1 caja de gambas de 1 kg.; 2 kg. de almejas de carril; 2 kg. de mejillones; 1 kg. de cuerpos; 1 kg. de salmón a filetes; 1 tarrina de boquerones en vinagre; y 1 bolsita de pulpo. Sólo tienes pasarteque anotar en un papel tu nombre y tu número de teléfono y depositarlo en una urna. ¡¡¡Mucha suerte!!!
Pedidos por teléfono y whatsapp
Otro de los servicios que ofrece La Lonja Dorada es la venta por encargo. Aunque parezca extraño al ser un producto en el que prima su estado y que el consumidor vea lo que compra, debido a la confianza generada a los clientes por disponer siempre de pescado fresco y de primera calidad, son muchos los que utilizan el teléfono e incluso el whatsapp para encargarlo.
No dudes en adquirir para esta Navidad -y durante todo el año- el pescado y marisco más fresco de Fuente Palmera. Tu salud y tu bolsillo te lo agradecerán.
LA LONJA DORADA
C/ Olivo, 5
Teléfono: 695 699 537.
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