El hallazgo se ubica en el yacimiento denominado Fuente de Los Peces, en el interior de una finca privada, donde durante tres semanas han estado trabajando unos quince arqueólogos franceses, italianos, argelinos, suecos y españoles.
El yacimiento de Fuente de Los Peces se localizó en 2008, pero fue hace tres años, con la ayuda de la asociación de patrimonio local ADIPHA, cuando el equipo emitió la hipótesis de la existencia de un alfar romano de especial relevancia histórica. Esto ha sido corroborado con la excavación y con el descubrimiento de ingentes cantidades de ánforas certificadas con el sello Marcus R., el más antiguo del que se tiene constancia referido al envasado de aceite en la Bética.
Hay que señalar que se ha excavado bajo el método de trincheras y tan sólo una pequeña parte del yacimiento, dentro de la zona correspondiente al alfar. Se ha localizado el acceso a un único horno, así como vertederos anfóricos de dos metros de profundidad. También está certificado que existía una zona residencial contigua, probablemente dotada de almazara.
Hasta el momento, las ánforas olearias más antiguas se conocían principalmente en Roma y en las zonas donde se apostaba el ejército romano en época de Augusto, en los campamentos 
militares de la actual Alemania, pero no se tenía conocimiento de dónde se producían. Si bien se habían identificado los productores de épocas más tardías a través de los sellos, en el caso de las ánforas más antiguas, casi ninguna se sellaba. De hecho, en Carmona existe un yacimiento de la misma época pero no hay constancia de restos de ánforas sellados.
Con este trabajo finaliza el programa OLEASTRO (Oleicultura y Ánforas en la Turdetania Romana) de las universidades de Montpellier, Sevilla y Córdoba, dirigido por Stéphane Mauné (CNRS), que comenzó en 2016 y ha estado financiado por el Ministerio de Cultura de Francia, el Labex-Archimède, y Casa Velázquez de Madrid.
De las tres tesis que componen el proyecto, una de ellas es la del arqueólogo Iván González Tobar, natural de Fuente Palmera y licenciado en Historia, que ha dirigido la excavación en el yacimiento de Fuente de Los Peces. El programa ha permitido identificar entre 20 y 30 alfares en la zona de La Vega mediante tres campañas de prospecciones, decidiendo excavarse dos yacimientos.
En enero de 2018, el mismo arqueólogo descubrió el alfar romano de mayores dimensiones del Valle del Guadalquivir, ubicado en la pedanía palmeña de El Mohíno, y ahora se ha descubierto el más antiguo e inédito de los centros productores de ánforas olearias, que se data entre los años 20 a.C. y 20 d.C.
En palabras de Iván González, “los objetivos de la excavación se han centrado en indagar en los orígenes de la exportación masiva de aceite bético durante los tres primeros siglos de nuestra era, así como en la obtención de huesos de aceituna carbonizados que se utilizaban como combustible en los hornos. Se han hallado varios centenares de muestras destinados a conocer las variedades de olivos antiguas de época romana”.
El yacimiento ha sido visitado por Alejandro Ibañez, arqueólogo de la Delegación Provincial de Cultura y Patrimonio Histórico de la Junta de Andalucía, y por catedráticos de las universidades de Sevilla, Cádiz y Córdoba.
Una vez terminados los trabajos, la zona arqueológica se ha vuelto a tapar para preservarla.
Iván González señala que en un futuro, si se obtiene financiación, se podrí proponer la realización de una actuación mayor. En este sentido, comenta que “la comercialización de aceite de oliva es un factor determinante para la economía regional desde hace dos mil años que urge poner en valor desde un punto de vista histórico y patrimonial”.
Por último, destacar la colaboración altruista de la empresa colona Airdronevision en la toma de imágenes a través de un dron.
